如何鉴别红酒是否勾兑

　　现在在市场上的红酒可谓是品种繁多的，但是在这样一个高科技和鱼龙混杂的时代，很多人都会利用这样的手段去进行造假，在酿造红酒时会加入特定的成分进行勾兑，从而来减少一定的酿造成本。那么我们在进行购买红酒时，如何才能够将其进行区分呢？下面小编给您介绍几种鉴别方法，让我们能够快速的鉴别勾兑红酒。

　　鉴别方法一：看条形码。每个数字代表不同的国家！如69开头说明是中国罐装的，0为美国，3为法国，48为格鲁吉亚，只要记住这些数字，购买红酒时就可以根据条形码来区分是否为真正的进口红酒。
　　鉴别方法二：品尝味道。这个方法对于不太会喝红酒的人来说有一点难度，但对于会喝红酒的人来讲soeasy，以干红为例，入口时有一点苦、涩、酸，慢慢的就会感觉到一点点甜味，最后口中会留有葡萄酒特有的余味，余味越久，酒的品质也就越好。
　　鉴别方法三：碱水验证。准备一杯碱水，然后将红酒倒入碱水里，可以看到红酒的颜色会改变，因为真正的红酒必须是百分之百的葡萄汁酿造，而葡萄汁中含有花色苷花色苷，遇到碱就会发生化学反应，原本的紫色就会变成紫黑色或蓝黑色，如果是勾兑的假酒，则不会变色，或者是变成其它颜色。
　　鉴别方法四：纸巾检测。准备一张质量稍好的纸巾，然后滴一滴葡萄酒在上面，仔细观察颜色以及葡萄酒滴扩散的痕迹，纯正的葡萄酒扩散后痕迹均匀，而假的葡萄酒颜色会沉淀在最中间，往外扩散后会明显的看到葡萄酒滴的外围颜色变成了透明色。
　　勾兑红酒的危害
　　首先要说“以次充好”型假红酒不会对身体有太大的危害，只是性价比比较低，让消费者遭受不小的损失！而“假名牌”红酒来路不明，多为收购的葡萄酿造而成，品质难以保证，且在酿造过程中容易受到有害微生物的污染，饮用这种葡萄酒可能会造成头疼、腹痛等危害。
　　最主要的危害是勾兑型红酒，有些商家为了使假酒口感和外观更接近真正的葡萄酒，会加入工业单宁酸、人工色素、增稠剂和防腐剂等添加物，有损害肝肾功能假酒，另外他们的生产过程极不规范，容易受到有害微生物的污染，导致生物胺和赭曲霉素的超标，引发头痛、心律失常甚至诱发癌症等危害。
　　综上所述，勾兑红酒对身体是有着很大危害的，因为他在里面会加入一些色素和香精等防腐剂，对我们的胃和市场有着一定的坏处，而且严重时会引发中毒和癌症。所以我们在购买时一定要提高自己的防范意识，通过看条形码品尝味道，其实最快速的方法是碱水验证，只需要将红酒倒入碱水中，两者之间的颜色有着最本质的差别，如果是黑色变成了蓝紫色，说明是非勾兑红酒，如果不会变色或者是已经变成了其他的颜色惨不忍睹，那说明已经是红酒勾兑，请大家不要购买。